אוכל תימני

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

אוכל תימני

נרי אבנרי

נרי אבנרי, שהקים את רשת נרגילה, הלך לעולמו בגיל 72

נרי אבנרי, מי שהקים את מסעדות נרגילה ונחשב לאגדת האוכל התימני, נפטר. הרשת שלו, שהחלה את דרכה בשנות ה-80, נחשבה להצלחה גדולה ולמקום בילוי. הוגשו בה מאכלים כמו ג'חנון ומלאווח - לצד מנה אייקונית בשם "זיווה", על שם בת זוגו לשעבר. "נרי אמר לי: 'אני האבא של זיווה, אבל את האמא שלה'", סיפרה על המפגש האחרון עמו לפני מותו

רענן בן צור, תיקי גולן | 19.08.25

מאפה מלאווח עם גבינה נמסה

מאפה מלאווח עם גבינה נמסה

אמצע הר געש שאפשר לטבול בו אצבעות בצק פריך - מדובר באירוע כיפי במיוחד

נעמה רן | 22.07.25

מלוואח ביתי

מלאווח תוצרת בית

במקום לחשוב על החות'ים, בואו נתרכז במשהו טוב שמגיע מתימן: מלאווח. קבלו את המדריך השלם, שלב אחרי שלב, להכנת מלאווח ביתי

נעמה רן | 22.07.25

שף ינון אל על

"סבתא שלי הייתה גאה בי": אוכל תימני במסעדת שף

השף ינון אל על מכניס למסעדת לונל מנות מהמטבח התימני - שמזכירות לו את האוכל של סבתא. "צריך להיות אמיץ ולהשתמש בחילבה", הוא מסביר בריאיון. וכן, יש גם מנה בשם "ברוסקטה חות'ית"

תיקי גולן | 16.09.24

מאפיית דהרי

המאפייה הזו נמצאת במקום מוזר, אבל כדאי להגיע אליה

המלצה של לקוח שלחה את המונה טועם לתוך רחוב ישן נושן ברחובות, עד שמצא את מאפיית דהרי התימנית. אחרי קצת אכזבות - הגיעה הצלחה אחת גדולה

קובי רובין | 28.08.24

קובנה מתוקה

הקובנה המתוקה של סבתא

קובנה תימנית אסלית שתמלא את כל הבית בריחות מדהימים, והטוויסט - היא מתוקה ובעלת מרקם של ענן

לימור עוזרי | 23.02.24

ג'חנון וקובנה, נופר זוהר

ג'חנון וקובנה: מתכונים לשבת טעימה

היא רועת צאן בעבר, ג'דאית ובשלנית מהסרטים: השפית נופר זוהר הצליחה לשים יד על המתכונים של הג'חנון והקובנה המושלמים של סבתא יהודית, התימניה שתעשה לכם את השבת

נופר זוהר | 05.01.24

זלביה

סופגנייה תימנית: הזָלָבְיֶה של סבתא

יש כאלה שלא מחכים עד חנוכה בשביל לזלול את הסופגנייה התימנית המסורתית, אבל עבור כל מי שעוד לא מכיר את הזָלָבְיֶה - כשתטעמו, תבינו

מיכל מעוז נחום | 30.11.23

קובנה

הנשק התימני: קובנה

הקובנה היא הכלאה מושלמת בין לחלה למאפה, והכי כיף לזלול אותה בשבת בבוקר עם רסק עגבניות בצד וביצה קשה

אפרת מוסקוביץ | 22.11.23

מאפייה תימנית בכרם התימנים

זללנו פחמימות במאפייה התימנית בתל אביב

בכרם התימנים נולדו כמה דוכני אוכל שנכנסו לפנתיאון הקולינריה המקומית, ביניהם מאפייה תימנית שמכינה לחוח כבר יותר מ-80 שנה; אכלנו סמבוסק שקשוקה מבצק פיתה תימנית אוורירית וממכרת בלב השכונה הוותיקה; רוצים לוותר על הפקקים? יש גם מתכונים ללחוח, ג'חנון וסמבוסק שתוכלו להכין בבית

דויד קישקה | 17.11.22

האחים חירק

מי מפחד מחילבה? אכלנו אוכל תימני זול וטעים

באמצע פתח תקווה מצאנו מסעדת פועלים כמו של פעם - כזאת שקיימת עשרות שנים, עם מטבח אמיתי ואוכל בניחוח תימני אסלי. המונה טועם דחס בפיתה תפוחי אדמה מבושלים יחד עם קציצות וחילבה והתאפק לא לחסל את הכל בביס אחד

קובי רובין | 11.10.22

כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

24 שעות ChatGPT OpenAI אבו מוחמד אל-ג'ולאני אוזמפיק אוניברסיטאות אוניברסיטה אוניברסיטת קולומביה אונס אוסקר

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

24 שעות ChatGPT OpenAI אבו מוחמד אל-ג'ולאני אוזמפיק אוניברסיטאות אוניברסיטה אוניברסיטת קולומביה אונס אוסקר